Kinzig-Forum

[Hardy]

Kanadischer Lachs

Ihr benötigt dazu:
Lachsfilet nach belieben
brauner Zucker
Mayonnaise
Zitrone
Salz
Pfeffer

Die Lachsfilets salzen und Pfeffern und mit Zitrone beträufeln,
danach diese in eine Auflaufform legen und ca. 0,5cm dick mit
Mayonnaise bestreichen. Dann den braunen Zucker darüber streuen
bis die Mayonnaise komplett bedeckt ist (Überträufelt).
Danach ca. 25-30 Minuten in den Backofen Umluft 200° Grad.
Die Mayonnaise zieht in den Fisch ein und der Zucker karamelisiert.

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Achtung!!!!!!!!!!!!!!!
NICHTS FÜR KALORIENBEWUSSTE

Als Beilage empfehle ich Bratkartoffeln und Mischsalat mit Weinessig.
Wichtig::: Weisswein lieblich denn Fisch muß schwimmen.

Guten Appetit