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Knicklicht Gast
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Verfasst am: 12.08.2009, 17:46 Titel: Aal in Kräutersoße |
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Aal in Kräutersoße
Rezept von A. Dieckow
Zutaten:
ca. 1000 g Aal ( oder auch Fischfilet)
1/2 l Wasser
1/4 l Weißwein
1 Zitrone in Scheiben
1 gr. Zwiebel
10 Pfefferkörner
1 Prise Zucker
5 Lorbeerblätter
2 Teel. Salz
1 Teel. Senfkörner
Dies alles zusammen aufkochen und den Aal darin 40 Minuten ziehen lassen. Danach den Aal rausnehmen und in eine Schüssel legen - den Sud durchsieben.
1 Eßl. Butter schmelzen
1 1/2 Eßl. Mehl hineinrühren
mit einem 1/2 l Sud und 1/8 l Sahne ablöschen , tüchtig rühren!
1 Eßl. Kräuter ( je nach Saison und Geschmack - Dill ist lecker...)
und etwas Salz abschmecken.
Den Fisch auf einer tiefen Platte in der Soße (schwimmend) servieren - dazu frisches Brot oder Pellkartoffeln.
obs schmeckt kann ich euch ab freitag sagen. |
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Kosmolske Mir wachsen Schuppen
Alter: 53 Anmeldedatum: 30.08.2008 Beiträge: 2475 Wohnort: Glattbach
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Verfasst am: 19.08.2009, 10:27 Titel: |
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und hat's geschmeckt?
Nur wo kriege ich 1000gramm Aal her? _________________ Passives Mitglied |
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lootock Gast
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Verfasst am: 19.08.2009, 14:31 Titel: |
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deshalb isses ja ne Delikatese Klaus....
Versuch mal Aale zu fangen die nach dem Häuten und Ausnehmen genau 1000g schwer sind.......
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blueba Gast
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Verfasst am: 19.08.2009, 16:15 Titel: |
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Ich werf mich wech lootok.... Würde mich auch interesieren ob gut war... geht des auch mit lachs? |
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fully Gast
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Verfasst am: 20.08.2009, 01:29 Titel: |
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1000 gr Aal ohne Haut und Knochen? Ok,ich suche mir jetzt nen Flug raus,und komme ins Kinzland,dann zeige ich euch mal wie das geht...........
Gibts ja nett,mh...die wissen wie es geht wohnen leider nicht (mehr) an der Kinz
Hasta la vista..................yo vengo,de verdat
Gruss Mario,ein Fabelhafter Fischer der leider Gottes in die Ferne zog.....ha,ha |
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Wasserhopser Gast
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Verfasst am: 22.08.2009, 18:24 Titel: |
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Wie....wo ...was !!! 1000gr Aal ??? ......................
....vor oder nach dem Essen ??????? |
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